コメント 外はカリッと中はジューシー♪うまみたっぷりのさばとさっぱりとした塩レモンだれは相性抜群です。晩ごはんの１品にはもちろんお酒のおつまみにもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □魚料理を食べたい人 □フライパンで手軽に揚げ物を楽しみたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 さばには体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
●調理時間：15分 材料2人分 さば2切れ 塩少々 こしょう少々 片栗粉適量 A長ねぎ(みじん切り)1/2本分 Aすりおろしにんにく1片分 Aレモン汁大さじ1/2 A塩少々 Aごま油大さじ1と1/2 油適量
作り方
1
さばは表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2
フライパンに底1㎝の油をひき火にかけ、さばを入れてこんがり揚げ焼きにする。
3
全体がきつね色になり、火が通ったら網付きバットにあげて油切りする。
4
揚げ焼きにしたさばに混ぜ合わせたＡをかける。
ポイント
・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、キッチンペーパーでふき取ります
・揚げ焼きにした後は、カリッと仕上げるために網付きバットにあげて油切りします
