コメント パパッと簡単に作れる豚キムチ炒めは忙しい主婦の味方。旨みたっぷりの豚バラ肉とキムチは相性抜群です。生姜とニラの香りがアクセントになったピリ辛おかずは食欲が出ない時にもおすすめです。 ★こんな方におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □冷蔵庫にキムチが余っている方 □夏バテ気味・疲れがたまっている方 豚肉には疲労回復効果のあるビタミンＢ１がたっぷり♪ニラのアリシンはビタミンＢ１の吸収率を１０倍にアップさせてくれる効果あるといわれています。ニラにもビタミン類が豊富なので体にうれしいお野菜です。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2～3人分 豚バラ肉200g キムチ200g もやし1/2袋 ニラ1/2束 生姜1/2かけ分 ごま油適量 醤油大さじ1 塩こしょう各少々
作り方
1
ニラは３㎝幅に切る。生姜はみじん切りにする。
2
豚バラ肉は4〜5cm幅に切る。
3
フライパンにごま油を熱し、弱火で生姜を炒める。香りがたってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。
4
豚肉に8割がた火が通ったら、もやしを加えてさっと炒める。醤油、塩こしょうを加えて炒める。
5
もやしが少ししんなりしてきたら、キムチとニラを加えて全体を炒め合わせる。
ポイント
・生姜は焦げやすいので弱火でじっくり加熱して香りをうつします。
・炒めすぎると野菜から水分が出てベチャッとしてしまうのでさっと炒めるのがコツです。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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