ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年1月4日 更新日：
コメント 切って和えるだけの簡単レシピ。トマトの酸味と長芋のシャキシャキ食感がクセになります。ごまポン酢でさっぱりといただける副菜は、箸休めにぴったりです。 ★こんな人におすすめ □あと一品がほしい人 □さっぱりとした副菜を食べたい人 トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。
●調理時間：10分 材料3人分 トマト1個 長芋5cm(130g) Aポン酢大さじ1.5 Aごま油大さじ1/2 A白いりごま大さじ1
作り方
1
トマトは一口大に切る。長芋は1cm厚に切り、5～10分酢水にさらして水気を切る(分量外：水500mlに対して酢大さじ1)。
2
ボウルにトマト、長芋、Aを入れて和える。
ポイント
・長芋の大きさによって半月切りするかいちょう切りにするかを調整してください
・長芋は酢水にさらすことで変色を防ぐことができます
執筆者：YURIKO
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