コメント コロンとした小ぶりの新じゃが芋。皮をむかずに辛子明太子とチーズで香ばしく焼き上げました。ホクホクとした新じゃが芋とカリカリのチーズがたまりません♪あと一品にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです！ ★こんな人におすすめ □副菜が欲しい人 □おつまみにも じゃが芋にはビタミンCがたっぷり♪抗酸化作用により細胞の老化を防ぎ、免疫力アップに期待できます。 ※ビタミンCは加熱に弱いですがじゃが芋に含まれるビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱による損失が少ないのが特徴です。 新じゃが芋はみずみずしくて皮が薄いのが特徴です。
●調理時間：15分 材料2～3人分 新じゃが芋200g 辛子明太子30g バター5g ピザ用チーズ15g マヨネーズ大さじ1 粗びき黒こしょう適量
作り方
1
新じゃが芋はきれいに洗って4等分に切り、水にさらす。耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、600Ｗ4～5分加熱する。辛子明太子はうすい膜を取り除く。
2
フライパンにバターを熱し、新じゃが芋の表面に焼き目をつけるように中火で炒める。
3
マヨネーズと辛子明太子を加えてさっと炒め、ピザ用チーズを入れて蓋をし1分蒸し焼きにする。器に盛りつけて粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
・じゃが芋は事前に電子レンジで加熱して柔らかくしておくと時短できます。
・じゃが芋は電子レンジで温める前に、少し水をふってから温めるとしっとりと仕上がります。
・チーズはとろりとしてもよし♪カリカリに焼いてもよし♪お好みで加熱時間を調整してください。
