レシピ集 平日の時短ごはん

フライパンで簡単♪牛すき煮【平日の時短ごはんレシピ】

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フライパンで簡単♪牛すき煮【平日の時短ごはんレシピ】
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フライパンでさっと作る「牛すき煮」。牛肉と野菜から出る旨みが染み出たおかずは心なごむ味わいです。

こんな人におすすめ
□和食が好きな人
□忙しい人

調理時間:15分
材料2~3人分
牛こま切れ肉200g
焼き豆腐150g
椎茸3個
しらたき(あく抜き不要)150g
春菊1/2束(100g)
A出汁または水300ml
A醤油大さじ3~4
Aみりん大さじ3~4
A砂糖大さじ1

作り方

1

焼き豆腐は一口大に切る。椎茸は軸を切り落とし、半分に切る。椎茸の軸は小さく切る。春菊は4cm幅に切る。

2

深めのフライパンにAを入れて中火にかける。煮立ったら、牛こま切れ肉、焼き豆腐、椎茸、しらたきを入れて煮る。アクが出たらとる。

3

お肉に8割がた火が通ったら、春菊を加えてさっと煮る。

ポイント
・だしのとり方は主に3つの方法があります(昆布・かつお節などの素材から煮出す/市販のだしパックを煮出す/和風だしの素を溶かす)。
・和風だしの素を使用する場合の目安量は、水300mlに対し、小さじ2/3(2g)です。

-レシピ集, 平日の時短ごはん

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