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今夜の晩ごはんは「新玉ねぎの肉詰め」。肉だねを丸めずに玉ねぎにギュッと詰めて焼くだけ。工程をひとつ省くだけでとてもラクになります。玉ねぎのシャキシャキ感が最高◎見栄えもいいから食卓に出すと「おっ」て喜ばれます♪
食べてる途中で玉ねぎ外れるけどそこはご愛嬌(笑）
●調理時間：15分
材料2人分
鶏ひき肉300g
新玉ねぎ1個
A片栗粉・マヨネーズ大さじ1と1/2
Aおろしにんにく小さじ1/3
Aおろし生姜小さじ1/3
油適量
酒大さじ1
B醤油・みりん・酒 大さじ1
B砂糖小さじ1
刻みねぎ適量
作り方
1
玉ねぎを半分の輪切りにする。外側の大きなリング状の玉ねぎを6枚分を残し、その他はみじん切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉とAを合わせて混ぜる。均一に混ざったら玉ねぎを加えて混ぜる。
3
フライパンに油をひく。リング状の玉ねぎを並べて、肉だねを詰める。中火にかけて、両面に焼き色がつくように炒める。酒をふり、蓋をして約4～5分蒸し焼きにする。
4
Bを加えてとろみがつくまで煮詰める。煮詰まってきたらスプーンでたれをすくってかけるを繰り返す。器に盛りつけ刻みねぎを散らす。
ポイント
・玉ねぎを器にすることで、丸めにくい鶏ひき肉も簡単にきれいに成形できます。
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