コメント じゃが芋ときゅうりとハムだけで作るシンプルなポテトサラダです。味付けはマヨネーズ、塩、黒こしょうのみ♪じゃが芋本来のおいしさを引き出します。じゃが芋はざっくりとつぶしてかたまりを残してあげれば、ホクホクとした食感を楽しめます♪小さなお子さまから大人までおいしくお召し上がりいただけます。 ★こんな人におすすめ □手軽にポテトサラダを作りたい人 □副菜メニューを充実させたい人 □旬の野菜を楽しみたい人
●調理時間：20分
材料2～3人分
じゃが芋(男爵)2個
きゅうり1/3本
ハム2枚
A酢小さじ1
A塩少々
マヨネーズ大さじ1と1/2
塩適量
粗びき黒こしょう適量
作り方
1
じゃが芋は皮をむき、一口大の乱切りにて水にさらす。耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、電子レンジ600Ｗ約7分加熱する。
2
熱いうちに木べらでざっくりとつぶし、Aで下味をつけ、粗熱をとる。
3
ハムは4等分に切ってから5mm幅に切る。きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみをを和えて5分おき、しんなりしたら水気を絞る。
4
じゃが芋の粗熱がとれたら、ハムときゅうり、マヨネーズを和える。塩と黒こしょうで味をととのえる。
ポイント
・じゃが芋のホクホクとした食感を楽しむために、少しかたまりを残してあげるように木べらでざっくりつぶします。
・味付けはマヨネーズと塩、黒こしょうのみ。じゃが芋のおいしさをシンプルに楽しめます。
