コメント 冷凍シーフードミックスを使った「海鮮塩焼きそば」。シーフードミックスは塩水解凍で旨みをキープしてプリプリ食感に♪海の幸たっぷりの麺メニューはおいしくてやみつきになってしまいます！ ★こんな人におすすめ □麺料理が好きな人 □栄養もとれる麺料理が食べたい人 □がっつり食べたい人
●調理時間：15分 材料2人分 塩焼きそば(ソース付)2食分 冷凍シーフードミックス150g A水200ml A塩6g 小松菜70g 椎茸2個 ごま油適量 にんにく(みじん切り)1かけ分 塩、粗びき黒こしょう適量 水80ml
作り方
1
冷凍シーフードミックスはAに浸して解凍し、ペーパータオルで水気をふき取る。小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉を分ける。椎茸は軸を切り落とし、薄切りにする。椎茸の軸は小さく切る。
2
フライパンにごま油を熱し、にんにく(みじん切り)を弱火で炒める。香りがたってきたら、シーフードミックスを加えて中火で炒める。色が変わってきたら小松菜の茎、椎茸を加えてさらに炒め、塩と粗びき黒こしょうで下味をつける。
3
麺と水80mlを加えて、麺をほぐしながら炒める。ソースを加えて炒め合わせ、最後に小松菜の葉をさっと入れて炒める。
ポイント
・冷凍シーフードミックスの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3％の塩水につけることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。
