ママのお悩み解決レシピ「茄子をまるごと１本使った見栄え抜群おかずを作ろう♪」
いつも炒めものなど簡単な料理になってしまう。そんなお悩みのママに解決レシピをご提案します
まるごと茄子のはさみ焼き【平日の時短ごはんレシピ】
調理時間：２５分保存期間：冷蔵日冷凍ヵ月
材料
| 材料 | 4個分 |
|---|---|
| 茄子 | 4本 |
| ひき肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 〈A〉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 各少々 |
| <B> | |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| しょうが | 1/2片 |
作り方
１
ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、調味料Ａを合わせて粘り気が出るで混ぜる。茄子は十文字に切り込みを入れる。
２
茄子の内側に片栗粉をまぶす。肉だねを4等分にして茄子につめる。
３
フライパンに油を熱し中火で表面をこんがり焼く。弱火にして蓋をし、肉だねに火が通るで蒸し焼きにする。※約10分くらい
４
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、調味料Bを加えて味付けしたら完成。
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