コメント 炒めるだけでささっと作れる「鮭とキャベツの味噌マヨ炒め」です。4歳の息子も「おいしい！」と言ってパクパク食べてくれました！ ★こんな人におすすめ □魚メニューが面倒だと感じている人 □野菜不足が気になる人 □ささっと料理したい人 鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。鮭の色素成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、老化防止などに役立ちます。
●調理時間：15分 材料2人分 鮭の切り身3切れ キャベツ200g 塩こしょう少々 片栗粉適量 バター10ｇ A味噌・酒各大さじ1と1/2 Aマヨネーズ大さじ2
作り方
1
キャベツは一口大に切る。
2
鮭の表面についた水分をペーパーで拭き取る。骨がある場合は取り除き、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
3
フライパンにバターを熱し、2を並べて中火で炒める。表面に焼き目がついたら、キャベツを加えてさらに炒める。キャベツがしんなりして、鮭に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。
ポイント
・野菜使用量100g／人です(きのこ・海藻含む・可食部表記)。
