コメント 秋野菜をたっぷり使った「豚肉と蓮根のバター醤油炒め」。バター醤油の香りがふわっと香る秋のおかずです。 ★こんな人におすすめ □旬の味覚を楽しみたい人 □パパッと料理したい人 □野菜不足が気になる人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。 きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。そのほか、糖質の吸収を緩やかにして血糖値の急激な上昇を防いだり、余分なコレステロールの排泄するなど、生活習慣病予防にも効果的だと言われています。
●調理時間：15分 材料2人分 豚肉しゃぶしゃぶ用200g ぶなしめじ2/3P(130g) 蓮根1/2節(120g) 油適量 Aバター10g A醤油・酒各大さじ1と1/2 A砂糖大さじ1/2 白いりごま小さじ1
作り方
1
蓮根は皮をむき、薄い半月切りにして、水に5分程度さらしてアクを抜く。ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2
フライパンに油を熱し、豚肉しゃぶしゃぶ用と蓮根を入れて中火で炒める。
3
焼き目がついてきたら、ぶなしめじを加えてさらに炒める。食材に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせ、白いりごまをふる。
ポイント
・野菜使用量125g／人です(きのこ・海藻含む、可食部表記)。
