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ぜんぶまるごと炒めて時短♪お手軽ビビンバのレシピです！たんぱく質と野菜が両方とれる、食べ応え抜群の１品♪忙しい日の晩ごはんにぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
牛豚合いびき肉200ｇ
小松菜1株(80g)
えのき1袋(100g)
人参1/2本(100g)
卵2個
Aコチュジャン大さじ1
A醤油大さじ1
A酒大さじ1
Aみりん大さじ1
A砂糖大さじ1
Aすりおろしにんにく1/2かけ分
ごま油適量
白いりごま大さじ1
ごはんお好み
作り方
1
小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切る。えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切る。人参は千切りにする。
2
フライパンを熱し、牛豚合いびき肉を中火で炒める。お肉から脂が出てきたら人参とえのきを加えさらに炒める。
3
お肉に火が通ったら、小松菜を加えてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。香りづけにごま油を入れてさっと炒める。
4
深さのある小さめの耐熱容器に卵を割り入れる。かぶるくらいの水を加え、卵黄につまようじで4～5か所をあける。ラップをかけずに電子レンジ600W40～50秒加熱し、温泉卵をつくる。
器にごはんを盛りつけ、3と4をのせる。
ポイント
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