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カレールウを使ってパパッと作れる「夏野菜ドライカレー」。カレールウをベースにケチャップとウスターソースを加えることで短時間で作ったとは思えないほどのコクが生まれます。多めに作って冷凍ストックしておくととっても便利〇チーズをかけて焼きカレーにしたりとアレンジも自由自在です。
●調理時間：20分
材料3～4人分
豚ひき肉300g
玉ねぎ1/2個
なす1本
ピーマン2個
トマト1個
塩こしょう少々
油適量
A水100ml
Aカレールウ80g
Aケチャップ大さじ6
Aウスターソース大さじ2
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りにする。なす、ピーマン、トマトは１㎝角に切る。
2
フライパンにうすく油を熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら中火で炒める。さらに1を加えて炒め、塩こしょうで下味をつける。
3
野菜がしんなりしてお肉にも火が通ったら、Aを加える。カレールウが溶けてとろりとするまで、混ぜながら中火で炒める。
ポイント
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