大根の酢のもの | ゆり子のおいしい暮らし

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ポリポリ食感がおいしい「大根の酢の物」。甘酢でさっぱりといただけますので、箸休めメニューにぴったりです。

●調理時間：10分
材料2人分
大根5cm(200g)
塩小さじ1/2
A酢大さじ2
A砂糖大さじ1

作り方

大根は皮をむき、いちょう切りにする。大根とに塩をまぶして5分置き、ぎゅっと絞って水気を切る。

1とAを和える。

ポイント
・塩揉みすることで、浸透圧により野菜から水分が抜けて、たれとの絡みがよくなります。