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漬け込み不要＆フライパンひとつで作れる本格タンドリーチキン。カレー粉のスパイシーな香りで食欲をそそります。たれにはケチャップを入れて甘さとコクをプラスしているので辛いのが苦手な人でもおいしくお召しあがりいただけます。
カレー粉に使われているスパイスには食欲増進効果があるので、夏バテ気味の方におすすめです。
●調理時間：15分
材料2人分
鶏むね肉1枚(300g)
塩こしょう少々
オリーブオイル適量
バター10g
Aプレーンヨーグルト大さじ3
Aケチャップ大さじ1/2
Aカレー粉大さじ1/2
Aおろしにんにく1/2かけ分
Aおろし生姜1/4かけ分
レタス100g
作り方
1
鶏むね肉は表面についている水分をペーパータオルでふき取り、一口大に切る。塩こしょうをふり、下味をつける。
2
ボウルにAと1を入れて揉み込む。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べ、中火で炒める。※残ったたれはとっておく。
4
表面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で約3〜4分蒸し焼きにする。蓋をとり、残りのたれとバターを加え、全体を中火で炒め合わせる。
器に盛りつけ、ちぎったレタスを添える。
ポイント
・鶏むね肉とたれを揉み込むことで、漬け置きしなくてもしっかりと味が染み込みます
・カレー粉にはターメリックやコリアンダー、クミンなどさまざまなスパイスが調合されていますのでカレー粉1つで簡単に本格的なタンドリーチキンを作ることができます。
・たれにはケチャップを入れて甘さとコクをプラスしているので辛いのが苦手な人でおいしくお召しあがりいただけます。
・仕上げにパターを入れるとコクが増しておいしくなります。
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