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心がほっと和む「つゆだく肉じゃが」。パックだしで手軽においしい肉じゃがが作れます。じゃが芋は大きめにカットしてごろごろ感を出して。豚肉から出る旨みが絡んでとってもおいしいですよ。
●調理時間：20分
材料2人分
豚肉しゃぶしゃぶ用200g
じゃがいも2個(300g)
玉ねぎ1/2個(100g)
人参1/2本(75g)
しらたき(あく抜き不要)1/2袋(100g)
油適量
A水250cc
Aパックだし1袋
B醤油大さじ2
B砂糖大さじ1
B酒大さじ大さじ1
Bみりん大さじ1
作り方
1
じゃがいもと人参は皮をむいて一口大に切る。じゃがいもは水にさらして水けを切る。レンジで5分加熱して火を通す。
玉ねぎは8等分のくし切りにする。
しらたきはハサミで食べやすい長さに切る。
2
鍋に油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら豚肉しゃぶしゃぶ用を加え炒める。
3
豚肉の色が変わってきたらじゃがいもと人参、したらき、Aを加えて強火で煮立てアクをとる。
落し蓋をして弱火で5分煮る。
パックだしを取り出し、Bを加え、中火で軽く煮詰める。
ポイント
じゃがいもと人参は事前にレンジでチンして火を通して調理時間を短縮します。
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