コメント かさ増し食材を使った『麻婆厚揚げ』。厚揚げを入れてボリューム満点＆旨みも加わり奥深い味わいに♪ピリ辛おかずはごはんがもりもりすすむ我が家の大人気メニューです！ ★こんな人におすすめ □節約したい人 □ごはんがすすむ味が好きな人 □定番おかずが好きな人
●調理時間：15分 材料2～3人分 豚ひき肉150g 厚揚げ250g ごま油適量 A生姜(みじん切り)1/3かけ分 Aにんにく(みじん切り)1/2かけ分 A長ねぎ(みじん切り)1/2本 A豆板醤小さじ1 B水120ml B甜面醤大さじ1と1/2 B鶏ガラスープの素小さじ1/2 B醤油大さじ1 B片栗粉大さじ1/2 ラー油お好み
作り方
1
厚揚げは一口大に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、Aを加えて弱火で炒める。
3
香りが立ってきたら、厚揚げと豚ひき肉を加えて中火で炒める。
4
お肉に火が通ったら、弱火にして混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。とろみがついたらラー油をお好みで回し入れる。
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉を混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える前に混ぜてから加えます。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
