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ワンパン10分で作る「鶏むね肉のカレー生姜焼き」。鶏むね肉はしっとり。玉ねぎはとろとろ甘くておいしいです♪カレー粉がふわっと香る生姜焼きはごはんがもりもり進む味わいですよ！
豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。
カレー粉にはさまざまな香辛料がミックスされているため、手軽に風味豊かな味わいに仕上げることができます。辛さと風味で食欲をそそり、胃液の分泌を促し、消化を助けてくれる効果も期待できます。
●調理時間：10分
材料2人分
鶏むね肉1枚(250g)
玉ねぎ1/2個(100g)
塩こしょう少々
片栗粉適量
油適量
A砂糖大さじ1
A酒大さじ1
Aしょうゆ大さじ1と1/2
Aおろし生姜1/3かけ分(小さじ1)
Aおろしにんにく1/2かけ分(小さじ1/2)
Aカレー粉 小さじ1
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、1並べて中火で炒める。表面に焼き色がついたら、蓋をして3～5分蒸し焼きにする。
3
蓋をとり、Aを加えて汁気が少なくなるまで全体を炒め合わせる。
ポイント
・鶏むね肉はそぎ切りにして厚みを薄くすることにより、火の通り早くなります
・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。
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