レシピ集 平日の時短ごはん

彩り野菜とキウイの生ハムサラダ【平日の時短ごはんレシピ】

投稿日:2023年8月30日 更新日:

彩り野菜とキウイの生ハムサラダ【平日の時短ごはんレシピ】
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食卓が華やぐ「彩り野菜とキウイの生ハムサラダ」。ナッツがアクセントになった野菜たっぷりのサラダは体にも嬉しい栄養素がたっぷりです!

こんな人におすすめ
□野菜不足の人
□おもてなし料理に

キウイにはビタミンCがたっぷりなので風邪予防に効果的。果肉が黄色いゴールデンキウイは、緑色のグリーンキウイよりも甘みが強いうえにビタミンCも2倍含まれています。
ナッツ類には抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれているので美容や健康にもおすすめです。

調理時間:10分
材料2~3人分
ゴールデンキウイ1/2個
パプリカ(黄)1/6個
パプリカ(赤)1/6個
生ハム40g
サニーレタス3枚
ミックスナッツ10g
Aオリーブオイル大さじ2
Aレモン汁大さじ1と1/2
A塩少々
A粗びき黒こしょう少々

作り方

1

ゴールデンキウイは皮をむき、7mm厚の半月切りにする。パプリカはヘタと種を取り除き、一口大の乱切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

2.Aと1を和える。器に盛りつけ、生ハムと粗く刻んだミックスナッツをのせる。

ポイント
・サニーレタスは包丁で切ると切り口が変色しやすいので、手でちぎります。

-レシピ集, 平日の時短ごはん

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