コメント 家計にやさしい豚こま肉を使ったスタミナおかずです！ピーマン、玉ねぎを炒めて、にんにく生姜がアクセントの甘辛だれで仕上げた一品はごはんがモリモリすすむ味わいです。パパッと簡単に作れるので、忙しい日の晩ごはんに重宝します。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □お疲れ気味の方 □野菜不足の方 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれているのでお疲れ気味の方におすすめです。 ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2～3人分 豚こま肉250g ピーマン2個 玉ねぎ1/2個 ごま油適量 塩こしょう少々 A醤油大さじ2 A酒大さじ1 Aみりん大さじ1 A砂糖大さじ1/2 Aすりおろしにんにく1/2かけ分 Aすりおろし生姜1/2かけ分 白いりごま小さじ1
作り方
1
ピーマンはヘタと種をとり乱切りにする。玉ねぎは6等分のくし切りにする。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま肉を手で広げながら並べて炒める。
3
お肉の色が変わってきたら、玉ねぎをピーマンを加え、しんなりするまで炒める。Aを加えて全体を炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえ、白いりごまをふる。
ポイント
・豚こま肉は塊になっていることが多いので丁寧にお肉を広げて炒めるとやわらかく仕上がります。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約5cm目安です
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください
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