コメント 牛こま肉を使って時短と節約をかなえた「ビーフシチュー」。デミグラス缶とワインを使って簡単に本格的なビーフシチューを楽しむことができます。ウスターソースとバターを入れることで煮込み時間を短縮しながらもコク深い味わいに。お肉が柔らかいので小さなお子様も食べやすいのでおすすめです。 ★こんな人におすすめ □洋食メニューが好きな人 □時短したい人
●調理時間：30分 材料3～4人分(作りやすい分量) 牛こま切れ肉300g 塩こしょう少々 玉ねぎ1/2個 人参1/2本 じゃが芋1個 ブロッコリー(茹で)1/3株 バター30g A水250ml A赤ワイン100ml Bデミグラスソース缶1缶(290g) Bケチャップ大さじ1 Bウスターソース大さじ1
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。じゃが芋と人参は一口大の乱切りにして水にくぐらせ、電子レンジ600W3分加熱する。牛肉は塩こしょうで下味をつける。
2
深めのフライパンにバター15gを熱し、牛肉を中火で炒める。表面に焼き色がついたら、残りの1を加えてさっと炒め、Aを加えて煮立たせる。アクをとり、Bを加えて弱火で15～20分煮込む。
3
バター15gを入れて混ぜる。器に盛りつけ、ブロッコリーをのせる。
ポイント
・ウスターソースとバターを入れることで煮込み時間を短縮しながらもコク深い味わいに仕上げます。
