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厚揚げとカット野菜を使ったコスパ抜群の「彩り野菜あんかけ」。野菜が高騰しているときは、価格が安定しているカット野菜が重宝します。厚揚げメインのおかずはヘルシーでボリュームも満点♪濃いめの味付けでごはんがもりもり進みます♪
●調理時間：10分
材料2人分
厚揚げ2枚(300g)
カット野菜(もやし、ニラ、人参など)250g
塩こしょう少々
ごま油適量
C水150ml
C鶏ガラスープの素小さじ1
C醤油大さじ1と1/2
Cオイスターソース大さじ1と1/2
C片栗粉大さじ1
作り方
1
厚揚げはひと口大に切る。
2
深めのフライパンにごま油を熱し、1を並べて焼き色がつくまで中火で炒める。さらにカット野菜を加えてさっと炒め、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
3
蓋をとり、野菜がしんなりしたら、弱火にてよく混ぜ合わせたCを加える。全体を大きく混ぜながらとろみをつける。
ポイント
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