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簡単なのに絶品「油揚げのジューシー肉詰め」。油揚げに青じそ入りの鶏ひき肉を詰めてめんつゆで煮るだけ。煮汁をすった油揚げがジューシーで、アクセントにいれた青じそが爽やかでとってもおいしいですよ！油揚げが冷蔵庫に残っているという方はぜひ試してみてくださいね♪
●調理時間：15分 材料2人分 鶏ひき肉200g 油揚げ3枚 青じそ8枚 A塩こしょう少々 Aおろし生姜小さじ1 B水200ml Bめんつゆ(2倍濃縮)70ml
作り方
1
油揚げは半分に切る。青じそは粗く刻む。
2
ボウルに鶏ひき肉とAと青じそを合わせ、粘り気が出るまで混ぜる。
3
1に2をスプーンで詰めて、つまようじで閉じる。
4
鍋にBと3を入れて火にかけて煮立たせる。落としぶたをして弱火に10分煮る(途中でひっくり返す)。
ポイント
・青じそが苦手な方は入れずに作ってもおいしくいただけます。
・油揚げの脂っぽさが気になる方は油抜きしてください。
・火が通ったか心配な方は、１つだけ穴をあけてお肉の色を確認してください(白色になっていれば火が通っているしるしです)。
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