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爽やかなレモン香る「ぶりのレモンバターソテー」。旬のぶりは脂がのっていておいしい時期◎ジューシーなぶりに、爽やかなレモンバターソースが相性抜群です！「いつも同じような味付けになってしまう…」というメニューがマンネリ化してしまっている人にもおすすめです！
ブリには血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン酸)や脳を活性化させてくれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれています。
●調理時間：15分
材料2人分
ぶり(切り身)2切れ
ぶなしめじ1パック(100g)
塩こしょう少々
小麦粉適量
油適量
Aバター10g
Aレモン汁大さじ1
A酒大さじ1
Aしょうゆ・砂糖小さじ1
粗びき黒こしょう少々
作り方
1
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ぶり(切り身)は表面の水分をペーパータオルでふき取り、塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
2
フライパンに油を熱し、ぶりの皮目を下にして並べて中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して、ぶなしめじを加えてさらに炒める。
3
火が通ったらＡを加え、スプーンで何度か魚にかけて味を染み込ませるように軽く煮詰める。粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
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