レシピ集 平日の時短ごはん

簡単♪ベジチリコンカン【平日の時短ごはんレシピ】

投稿日:

簡単♪ベジチリコンカン【平日の時短ごはんレシピ】

お肉を使わずに豆と野菜だけで作るベジチリコンカン♪

チリコンカンとは、豆と肉、野菜をチリ (唐辛子) 風味でスパイシーに煮込んだアメリカ料理。本日はお肉を使わずにお豆と野菜だけで作る「ベジチリコンカン」をご紹介いたします♪お豆と野菜を炒めてトマト缶で煮込むだけの簡単レシピ。ぜひ作ってみてくださいね。

簡単♪ベジチリコンカン【平日の時短ごはんレシピ】

調理時間:20分
簡単♪ベジチリコンカン【平日の時短ごはんレシピ】

材料

◎チリパウダーがない場合は一味唐辛子とカレー粉で代用してください♪結構辛めなので、一味唐辛子はお好みで調整してくださいね。

材料2人分
大豆ミックス200g
玉ねぎ1/4玉
人参1/2本
ピーマン2個
にんにく1片
オリーブオイル適宜
塩コショウ少々
〈A〉
カットトマト缶1/2缶(200g)
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
チリパウダー※大さじ1/2~1
※チリパウダーがない場合→一味唐辛子小さじ1/2と
カレー粉小さじ1

作り方

にんにく、人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。豆の水煮はざるにあげて水気を切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でにんにくを炒める。香りがたってきたら、人参と玉ねぎを加え炒める。

大豆とピーマンを加えさっと炒める。

〈A〉を入れて10分煮込む。※焦げないようにときどき混ぜる。最後に塩コショウで味をととのえて完成。

お豆と野菜をたっぷり使っているので食べ応えがあります♪パンやトルティーヤチップスにのせてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

-レシピ集, 平日の時短ごはん

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

電子レンジで簡単♪コロコロハンバーグ【平日の時短ごはん】

卵&パン粉なし♪電子レンジだけで作れるお手軽ハンバーグ 卵&パン粉なし♪電子レンジだけで作れる『コロコロハンバーグ』のレシピです。晩ごはんやお弁当の一品にも大活躍です。 電子レンジで簡 …

トマトのめんつゆマリネ【週末の作り置きおかずレシピ】

ママのお悩み解決レシピ「パパッとトマトでおいしいマリネを作ろう」 彩りきれいなトマト。いつも切ってマヨネーズをつけて食べるだけ。少し違うメニューを作ってみたいな。そんなお悩みのママに解決レシピをご提案 …

肉感しっかり♪肉厚しいたけの肉詰め【週末の作り置きおかずレシピ】

肉感しっかり♪肉厚しいたけの肉詰め 調理時間:30分保存期間:冷蔵3日冷凍1ヵ月 ◎ 肉感しっかりの食べ応え♪ ◎ シンプル材料で簡単レシピ♪ ◎ ボリューム満点のおかず♪ 材料 材料2人分倍量ひき肉 …

カリカリ♪鶏肉のねぎ塩だれ【平日の時短ごはんレシピ】

カリカリ♪鶏肉のねぎ塩だれ 調理時間:15分保存期間:冷蔵4日 冷凍1ヵ月 ◎ ジューシーな鶏肉とさっぷりねぎ塩だれが最強 ◎ カリカリっと鶏肉を焼いて ◎ 自家製ねぎ塩だれで召し上がれ 材料 材料2 …

簡単♪ニラと海鮮のガーリック炒め【平日の時短ごはん】

シーフードミックスで簡単♪ニラと海鮮のガーリック炒め シーフードミックスを使ってパパッと作れる『ニラと海鮮のガーリック炒め』のレシピです。プリッとした海老とイカの食感が美味。ニラをたっぷり使って栄養も …

プロフィール