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パパッと作れてヘルシーな「春雨入り豚たま肉豆腐」。やわらかな豚肉にふわふわ卵が絡んでとってもおいしいですよ♪春雨入りで食べ応えのある一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
豚肉しゃぶしゃぶ用150g
木綿豆腐150g
春雨20g
長ねぎ1/2本(50g)
卵1個
A水300ml
Aしょうゆ大さじ3
A砂糖大さじ2
A酒・みりん大さじ1
刻みねぎお好み
作り方
1
長ねぎは8ｍｍ幅に切る。卵は割って溶きほぐす。
2
鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。木綿豆腐はちぎりながら入れ、豚肉しゃぶしゃぶ用は広げながら加える。グツグツしてきたら、弱火にしてふたをし、約5分煮る。
3
1と春雨を加え、ふたをして約3分煮る。溶き卵を回し入れ、ふわふわに固まったら火をとめる。
4
器に盛りつけ、お好みで刻みねぎ、七味唐辛子をかけていただく。
ポイント
・木綿豆腐はちぎるながら入れることで、断面が広がり味をしっかり染みこませます。
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