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「豆腐と卵の味噌汁」。おいしい味噌汁があるだけで食事の満足度があがります！忙しいときはだしパックがおすすめ。手軽に本格的なだしをとることができます。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので弱火にしてから溶きいれるのがポイント。味噌はこさずに大豆のつぶつぶ感まで楽しむのがおすすめです！
●調理時間：10分
材料2人分
水600ml
パックだし1袋
豆腐150g
卵1個
味噌大さじ2～3
刻みねぎ適量
作り方
1
豆腐は食べやすい大きさに切る。卵は割って溶きほぐす。
鍋に水とパックだしを入れて火にかけ、豆腐を入れて5分煮る。
2
パックだしを取り出し、沸騰しているときに溶き卵を回し入れる。弱火で味噌を溶きいれる。
器に盛りつけ、刻みねぎをちらす。
ポイント
・味噌を溶きいれるタイミングは弱火にしてから。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうのでグツグツと沸騰させないように気をつけます。
・味噌はこさずに、大豆のつぶつぶ感まで楽しみます。
・だしパックの代用として、和風顆粒だし小さじ山盛り1杯で代用可能です。
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