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揚げずに簡単♪定番人気の「鶏のから揚げ」。馴染みのあるコンソメと醤油を組み合わせることで、奥深い旨みと香ばしさが口いっぱいに広がり、ご飯が止まらないおいしさに♪特別な材料は不要なので気軽に挑戦できますよ!カリッと香ばしく揚げ焼きにした唐揚げは食卓に出すとあっという間になくなってしまう大人気メニュー!漬け置き不要で時間をかけず、油は必要最低限の量を使っているので後片付けも楽チンです♪
●調理時間:15分
材料2人分
鶏むね肉1枚(300g)
油適量
片栗粉適量
A酒大さじ2
A醤油・顆粒コンソメ小さじ1
Aおろしにんにく、おろし生姜小さじ1/2
作り方
1
鶏むね肉は表面についている水分をペーパータオルでふき取り、一口大のそぎ切りにする。ビニール袋にAと鶏肉を入れて揉みこむ。

2
鶏肉の皮を伸ばしながら、片栗粉をまぶす。

3
フライパンに底1cmの油をひき、火にかける。菜箸から細かい泡が出てきたら、鶏肉の皮目を下にして並べて中火で揚げ焼きにする。皮がパリッと香ばしく焼けたら裏っ返して火が通るまで揚げ焼きにする。揚げ網バットなどの上にのせて油を切る。


ポイント
・鶏むね肉は厚みがあるため、そぎ切りにして薄くすることで揚げ焼き時間を短縮できます。
・鶏肉に調味料をしっかり揉みこむことで、漬け置き時間を省きながら下味をつけます。
・鶏肉に片栗粉をまぶすとき、お肉についた汁気はきり、衣をまぶして余分な粉を落とします。
・鶏肉は皮を伸ばして揚げ焼きにすることでカリッと焼くことができます。
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