![簡単♪夏野菜の酢豚【平日の時短ごはん】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/2B05EA33-3A64-4F87-9A08-A8E1F2D5BF7D-16922-00000AFAF46B01BC-1-1024x682.jpg)
疲労回復に効果的♪ビタミンB1たっぷりの豚肉おかず
疲労回復に効果的な『夏野菜の酢豚』のレシピです。豚肉にはタンパク質やビタミンB1が豊富♪不足しがちな野菜もたっぷりと使って栄養バランスも◎。ケチャップベースの甘酢あんを絡めていただきます。
簡単♪夏野菜の酢豚【平日の時短ごはん】
調理時間:20分保存期間:冷蔵日冷凍ヵ月![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/4697E552-5781-4799-BA85-566E337EB4A1-16922-00000AFADD66B56E-1024x683.jpg)
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/838f27e4b7d8158d7c2e23592f177bc3.png)
〈コツ・ポイント〉
①フライパンひとつで超簡単にできます。片栗粉も調味料と混ぜておけばダマにならず失敗なし。誰でも簡単に作れるレシピです!
②人参は電子レンジで温めて火を通しておくと時短できます
材料 | 2~3人分 |
---|---|
豚肩ロース(角切り) | 250g |
ピーマン | 2個 |
人参 | 1/4本 |
玉ねぎ | 1/4個 |
干し椎茸 | 2枚 |
<下味用> | |
すりおろし生姜 | 1/2片 |
すりおろしにんにく | 1/2片 |
醤油 | 大さじ1/2 |
紹興酒または酒 | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
<甘酢あん> | |
酢 | 100㏄ |
水(または椎茸の戻し汁) | 100㏄ |
トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
醤油 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ2と1/2 |
紹興酒または酒 | 大さじ1/2 |
塩 | 少々 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
①
干し椎茸は水に浸して戻しておく。軸をとって4等分に切る。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_5878-1024x473.png)
②
ピーマンと玉ねぎは一口大に切る。
豚肩ロースは2.5㎝くらいの角切りにする
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_5878-1-1024x473.png)
③
人参は食べやすい大きさの乱切りにする。耐熱容器に入れふわっとラップをし600W1分加熱する。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_5877-1024x473.png)
④
ビニール袋に<下味用>と豚肩ロースを入れて揉み込む。片栗粉をまぶす。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_5882-1024x473.png)
⑤
フライパンに多めの油を熱し、豚肩ロースをこんがりと炒める。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_5881-1024x473.png)
⑥
ピーマン、玉ねぎ、人参を加え炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_5883-1024x473.png)
⑦
<甘酢あん>を入れる。全体に大きく混ぜながらとろみをつける。
※片栗粉が沈澱しているので入れる直前にしっかり混ぜておく
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_5885-1024x473.png)
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/0F8405A9-76E3-45F4-9BAF-0C4BF64F5699-3547-000003BE49BDF309-1-926x1024.png)
ゴロゴロとした具材が入ったおかずは満足感あり♪一品だけでも家族に喜んでもらえる一品です。ぜひお試しください。
コメント