シーフードミックスで簡単♪ニラと海鮮のガーリック炒め
シーフードミックスを使ってパパッと作れる『ニラと海鮮のガーリック炒め』のレシピです。プリッとした海老とイカの食感が美味。ニラをたっぷり使って栄養も◎。ガーリックの香りが食欲をそそります。
簡単♪ニラと海鮮のガーリック炒め【平日の時短ごはん】
調理時間：15分
〈コツ・ポイント〉
①シーフードミックスは塩水解凍することで水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感になる。
②にんにくは炒めないと香りが出ない。豆板醤も弱火でじっくり炒めないと赤い色と辛みと香りが出ないので、最初に弱火の油でゆっくりと炒めて香りをうつす
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| ニラ | 1束 |
| シーフードミックス | 350g |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 油 | 適宜 |
| <A> | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
①
シーフードミックスは3%の塩水(水500cc、塩15g)に30分つけて解凍する。ザルにあげてキッチンペーパーでしっかり水気をふき取っておく。
②
ニラは5cm幅に切る。
にんにく・生姜はみじん切り。
③
フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を弱火で炒めて香りをうつす。
④
香りがたったら、シーフートミックスを入れて炒める。
⑤
具材に火が通ってきたら、ニラを入れてさっと炒める。<Ａ>を入れて全体に馴染んだら完成。
シーフードミックスとニラは炒めると小さくなるので、気持ちすこし多めの具材で作るとちょうどよくできあがると思います。ぜひ作ってみてくださいね。
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