ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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コメント 蓮根だけで作れる甘酢炒めのレシピです。サクサク食感の蓮根に、ほどよい酸味のある甘酢だれが絡んでとってもおいしいです。献立のあと一品やおつまみにもおすすめです！ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □野菜不足が気になる人 □簡単に作れる副菜レシピを探している人 □あと一品ほしい人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
●調理時間：15分 材料3人分 蓮根2節(300g) 片栗粉大さじ2 油大さじ2 A醤油大さじ1.5 A酢大さじ1.5 A砂糖大さじ1.5 A酒大さじ1 A白いりごま大さじ1
作り方
1
蓮根は皮をむいて半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2
蓮根はペーパーで水気を拭く。蓮根に片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を中火で熱し、蓮根を炒める。両面に焼き色がついたら、Aを加えて炒め合わせる。
ポイント
・片栗粉をまぶして炒めることで甘酢だれとよく絡むごはんがすすむおかずになります
執筆者：YURIKO
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