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「コラーゲン豊富な骨だしスープで断食&腸活!」
便秘に悩み腸内環境を改善したいと思っていた時「ボーンブロスファスティング」を発見。1日1食栄養豊富な骨だしスープに置き換えて腸内を休ませながら無理なくプチ断食が可能に。家で手軽に作れる骨だしスープを考えてみました。
ボーンブレスファスティングの期待できる効果としては免疫力アップ、便秘改善、美肌、ダイエット等。ぜひ一度お試しあれ!
【断食・腸活】骨だしスープ(鶏手羽)
調理時間:準備10分 煮込み時間180分以上保存期間:冷蔵4日冷凍1ヵ月![【断食・腸活】骨だしスープ(鶏手羽)](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/11/IMG_4968-1-1024x768.jpg)
材料
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◎骨付き鶏を弱火でコトコト煮込んで旨みと栄養を凝縮させる♪
◎鶏肉は下処理をして臭みを軽減しよう♪
◎酢を入れてあげると骨の中にある成分がうまく抽出できるよ♪
◎鶏肉は平飼いされている地鶏がおすすめ♪
◎塩はミネラルを含む天然塩を使ってね♪
材料 | 1ℓ分 |
---|---|
骨のついた鶏肉(手羽元や手羽先等) | 1kg |
長ネギ | 1本 |
しょうが | 1片 |
ローリエ | 2枚 |
塩(天然塩のようなミネラルを含むもの) | 適宜 |
<A> | |
水 | 約2ℓ(ひたひたの水) |
酢またはリンゴ酢 | 大さじ1〜2 |
作り方
1
鶏肉に沸騰したお湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
※余分な油や臭みを落とすため
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2
長ネギはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。
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3
鍋に鶏肉、長ネギ、しょうが、Aを入れて強火にかける。
※水からゆっくり火にかけることで鶏肉から旨味がでる
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4
煮たったらアクをとる。
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5
あとはじっくり弱火で蓋をせず、3時間以上煮込むだけ♪
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6
お好みで塩をふって味付け。
ザルにキッチンペーパーをひき、ボウルの上に置いてスープをこす。
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7
冷めたら容器に保管(冷蔵4日冷凍1ヶ月)
※具材も食べてOK
3時間以上煮込む必要があるので週末に多めに作っておくと便利
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8
この骨だしスープでプチ断食・腸活♪温めてそのまま飲んでもいいですが、いろんな野菜を入れて食べるのもおいしいですよ♪
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煮込み時間はかかりますが、準備はたったの10分だけ♪骨だしスープはコラーゲンたっぷりで栄養も豊富!簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね!
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