コメント 節約食材を使った『鶏むね肉とキャベツのマヨポン炒め』。鶏むね肉はそぎ切り＆粉をまぶしてしっとり仕上げます。キャベツはシャキシャキ感があって食べ応えも抜群です！満足感のある１品です。マヨネーズとポン酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。 ★こんな人におすすめ □簡単に料理したい人 □節約したい人 鶏むね肉は脂肪が少なく、鶏もも肉と比べて低カロリー。あっさりした味わいが特徴です。鶏もも肉と比べて価格もお安いので家計にやさしい食材です。 キャベツに含まれるビタミンUは「キャベジン」とも呼ばれる成分で、胃の粘膜の収縮をうながしたり、過剰な分泌を抑えたりするので、胸焼けや胃の不快感に効果的だといわれています。
●調理時間：15分 材料2人分 鶏むね肉1枚(300g) キャベツ1/4玉(300～350g) 油適量 Aマヨネーズ大さじ3 Aポン酢大さじ1と1/2 塩、粗びき黒こしょう適量
作り方
1
鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取り、そぎ切りにする。塩、粗びき黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。
2
フライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火で炒める。
3
お肉の表面に焼き色がついたら、キャベツをのせて蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにする。
4
キャベツが小さくなり、お肉に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。粗びき黒こしょうで味をととのえる。
ポイント
・鶏むね肉はそぎ切りにして厚みを薄くしてあげると火の通りがはやくなり時短できます。
