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あと一品は「大根と水菜の和風サラダ」。旬の大根と水菜のシャキシャキとした食感が心地よい簡単でヘルシーな和風サラダです。ごま油の香りと醤油ベースのドレッシングで、さっぱりとしながらも奥深い旨味が楽しめます。
●調理時間：10分
材料2人分
大根4cm(160g)
水菜1/2束(100g)
A醤油・ごま油大さじ1
A酢大さじ1/2
A砂糖小さじ1/2
A白ごま小さじ1
作り方
1
水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。大根は皮をむいて千切りにする。5分水にさらしてペーパーで水気をしっかりふき取る。
ボウルにAを合わせてよく混ぜ、水菜と大根を加えて和える。
ポイント
・大根の上部は甘みが強くみずみずしいのサラダにおすすめです。
・大根は繊維に沿って切るとシャキシャキ食感を楽しめます。
・水菜と大根は水にさらすことでパリッとした食感に仕上がります&大根は辛み成分やアクを抜くことができます。
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