栄養の宝庫♪酒粕を使った鶏肉のおかず
栄養たっぷりの酒粕を使った『鶏肉ときのこの酒粕焼き』。酒粕はお米の栄養や旨みがギュッと詰まった優秀食材。免疫力アップや美肌効果に期待できるのでお疲れぎみの方や女性におすすめです。
鶏肉ときのこの酒粕焼き【平日の時短ごはんレシピ】
調理時間：15分
材料
◎鶏肉は皮目を下にして炒めることでカリッと香ばしく焼くことができる
◎酒粕はレンジで温めて柔らかくしておくとたれと混ぜ合わせやすくなる
◎粉山椒がアクセントになる
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 鶏肉 | 1枚(200g) |
| きのこ | 1パック |
| ごま油 | 適宜 |
| ねぎ | お好み |
| 粉山椒 | お好み |
| 〈A〉 | |
| 酒粕 | 20g |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
１
鶏肉は余分な脂を切り落とし、一口大に切る。
２
酒粕はレンジで約30秒温めて柔らかくしておく。Aを合わせて混ぜておく。
３
フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目を下にして炒める。
４
こんがり焼けたらきのこを投入。
しんなりしたらAを加えて炒める。
お好みでねぎと山椒をふったら完成。
酒粕は煮込んでもアルコールは残るようなので妊娠中の方や小さなお子様は控えたほうが〇アルコール分のない塩麹などで代用すると安心です
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