ママのお悩み解決レシピ
「不足しがちな野菜は週末の作り置きおかずでまかなおう♪」
平日は忙しくて副菜まで手がまわらない。そんなお悩みのママに解決レシピをご提案します！
こんなことで悩んでます
□野菜不足
□ 平日は忙しくて副菜まで作れない
このレシピなら解決できます！
□れんこんたっぷりメニュー♪
□週末の作り置きで楽々食卓へ♪
さぁ、そんな素敵なレシピを紹介していきますよ～♪
れんこんのきんぴら【週末の作り置きおかずレシピ】
調理時間：15分保存期間：冷蔵３日
材料
れんこんはあく抜きのために水につけておこう♪酢水につけると色の変色を抑えられるよ♪(煮物の場合は調味料で色がつくから水でＯＫ）
| 材料 | ３～４人分 |
|---|---|
| れんこん | 2個(200g) |
| 油 | 適量 |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| [調味料A] | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1/2 |
作り方
１
れんこんはピーラーで皮をむいて薄く半月切り。アク抜きのために水につける。
２
フライパンに油を熱し、鷹の爪と水気を切ったれんこんを加え炒め、焼き目をつける。
３
調味料Aを加えて汁気がなくなるまで炒めたら白ごまをふって完成。
れんこんの食感を楽しめる副菜です♪ぜひ作ってみてくださいね。
