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暑くて食欲が落ちがちな季節でもペロッと食べられるさっぱり仕立ての夏野菜ハンバーグです♪いつものこってりソースをコンソメベースの軽やかな特製トマトソースにアレンジ♪ミニトマトのフレッシュな酸味と旨味が溶け込んだソースに、お肉の肉汁をたっぷり吸ったなすが相性抜群です◎フライパンひとつで手軽に作れて、食卓が一気に夏らしく華やかになる、大満足のメインおかずです♪
●調理時間：20分
材料2人分
合いびき肉250g
玉ねぎ1/4個
ミニトマト6個
なす1本
塩こしょう少々
Aパン粉20g
A牛乳大さじ4
B水100ml
Bケチャップ大さじ2
Bウスターソース大さじ1
B顆粒コンソメ小さじ2(固形コンソメ1個)
油適量
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはヘタをとる。なすはヘタを切り落とし、1㎝角に切る。
2
フライパンに合いびき肉と塩こしょうを入れて粘り気がでるまで手でこねる。さらに玉ねぎとAを加えて混ぜ合わせる。2等分の楕円形に成形する。
3
フライパンにうすく油をひいて2を並べ、強火で両面をこんがり焼く。焼き目がついたら、Bと野菜を加える。煮立ったら、ふたをして弱火で約10分煮る。ソースがとろりとするまで軽く煮詰める。
ポイント
・ハンバーグの玉ねぎは炒めず生のまま入れることで時短でき、シャキシャキ食感も楽しめます。
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