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「今日のお弁当。なんだか茶色くて地味かも…」そんな時はコロンと可愛くて彩りもバッチリなケチャップ味の肉だんごにお任せ🍅ひと口サイズで食べやすく、お弁当箱のすき間にもポンと詰めやすい優秀なおかずです♪休日に冷凍ストックを作っておけば、平日の朝は温めるだけ！甘酸っぱい定番の味付けは家族みんなが喜ぶこと間違いなしです♪
●調理時間：15分
材料2人分／冷凍2週間目安
豚ひき肉300g
長ねぎ1/3本
油大さじ1/2
A塩こしょう少々
A片栗粉小さじ1
Aおろし生姜小さじ1
Bケチャップ 大さじ3
B醤油・酒・みりん 大さじ1
B水 大さじ1
B片栗粉小さじ1/2
作り方
1
長ねぎはみじん切りにする。フライパンに豚ひき肉とAを入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。さらに長ねぎを入れて混ぜる。
2
フライパンに油を塗り、肉だねをひと口大に丸めて並べる。フライパンを熱し、肉団子を転がしながら中火で炒める。表面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で約5～6分蒸し焼きにする
3
余分な油をペーパータオルで拭きとる。弱火にしてからよく混ぜ合わせたBを加え、全体を混ぜながらとろみがつくまで炒める。
4
冷めたら、冷凍耐性のある容器におかずカップを入れて、1回分ずつ小分けにする。密閉して冷凍保存する。
解凍方法は、凍ったままのカップをお皿にのせ、電子レンジ600Wで数十秒〜1分ほど中までしっかり熱くなるまで加熱する。(例)肉系のおかず3つお皿に載せた場合は1分30秒加熱
ポイント
・調味料を入れる前に余分な油をペーパータオルでふき取ることで味が馴染みやすくなります。
・事前に調味料に片栗粉を入れて混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える直前に必ずしっかり混ぜてから加えてください。
・冷凍おかずは必ず加熱して、再度、完全に冷ましてからお弁当箱に詰めます。
冷凍容器はダイソーさんの「立てて置ける保存容器」を使っています。おかずカップは8号サイズがぴったりです。
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