コメント やわらかな豚バラ肉でパパッと作れるカレー風味の「スパイシー生姜焼き」。サラダを添えて野菜もたっぷりいただきます。カレー粉がふわっと香る生姜焼きはごはんがもりもり進む味わい。4歳の息子は海苔のうえにご飯と生姜焼きとキャベツをのせてくるんで食べていました♪ ★こんな人におすすめ □パパッとメインおかずを作りたい人 □濃いめの味付けがお好みの人 □お疲れぎみの人 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。 カレー粉にはさまざまな香辛料がミックスされているため、手軽に風味豊かな味わいに仕上げることができます。辛さと風味で食欲をそそり、胃液の分泌を促し、消化を助けてくれる効果も期待できます。
●調理時間：10分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2人分 豚バラ肉(薄切り)200g 玉ねぎ1/4個(70g) Aしょうゆ大さじ1と1/2 A酒大さじ1 A砂糖大さじ1 Aすりおろししょうが 1/2かけ分 Aすりおろしにんにく1かけ分 Aカレー粉 小さじ1 キャベツ100g ミニトマト4個(40g)
作り方
1
キャベツは千切りにして冷水にさらしてパリッとさせる。ミニトマトは半分に切る。
2
玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉(薄切り)が大きい場合には食べやすい大きさに切る。
3
フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を広げて並べ炒める。お肉から脂が出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
4
余分な油をペーパーでふき取り、混ぜ合わせたAを加える。汁気が少なくなるまで全体を炒め合わせる。器に盛りつけ、水気をきった千切りキャベツとミニトマトを添える。
ポイント
・厚みが薄く脂がのっている豚バラ肉を使うことでやわらかくてジューシーな生姜焼きになります。
・豚バラ肉は薄いので粉をふると衣率が高くなりお肉の食感を楽しめないため、あえて粉をふらずに炒めます。
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