![きのこたっぷり♪メカジキのホイル焼き【平日の時短ごはん】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/D6A61E14-7966-4A68-B8E0-7DE439CA8E81-13123-000008A25BAB5383-1024x683.jpg)
フライパンひとつでパパッと作れるメカジキのホイル焼き
『メカジキのホイル焼き』のレシピです。メカジキは蒸し焼きにしてしっとりジューシーに。きのこをたっぷり入れて風味豊かに仕上げました。バターポン酢でさっぱりといただきます。
きのこたっぷり♪メカジキのホイル焼き【平日の時短ごはん】
調理時間:20分![きのこたっぷり♪メカジキのホイル焼き【平日の時短ごはん】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/773AC0B1-477C-4A1C-8AB2-E6325D10E0C3-13123-000008A25528E5AE-1024x683.jpg)
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〈コツ・ポイント〉
◎野菜類で魚をはさむと、野菜の水分で魚がパサパサせずにしっとりと仕上がる
材料 | 2人分 |
---|---|
メカジキの切り身 | 4切れ |
舞茸 | 1/2パック |
ぶなしめじ | 1/2パック |
えのき茸 | 1/2パック |
バター | 20g |
塩こしょう | 少々 |
ポン酢 | お好み |
万能ねぎ(小口切り) | お好み |
作り方
①
メカジキは両面に塩こしょうをふり5分おいておく。メカジキから出た余分な水分をキッチンペーパーで拭きとる。
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②
舞茸は小さくほぐす。ぶなしめじは石づきを切り落とす。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。
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③
アルミホイルを広げ、きのこ→メカジキ→きのこ→バターをのせる。
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④
アルミホイルの奥と手前を合わせて折り込み、しっかり閉じる。左右を内側に2回くらい折りたたむ。
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⑤
フライパンの深さ1㎝くらいの水を入れて沸かし、アルミホイルを入れて蓋して約15分蒸し焼きにする♪お好みでポン酢・ねぎで!
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食材を包んで蒸すだけなのでとっても簡単♪平日の晩ごはんにいかがでしょうか?
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