ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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コメント さっぱりと食べられる「きゅうりと人参の中華サラダ」。箸休めにぴったりです。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □野菜不足が気になる人
●調理時間：10分 材料2人分 きゅうり1本(100g) 人参1/4本(40g) 塩小さじ1/2 A醤油大さじ1/2 A酢大さじ1 A砂糖大さじ1/2 A白すりごま大さじ1/2
作り方
1
きゅうりは輪切り、人参は千切りにする。塩で揉みこみ5分置き、ぎゅっと絞って水気を切る。
2
1とAを和える。
ポイント
・野菜を塩で揉むと水分が外に出るだけでなく、色も鮮やかに仕上がります。
・水っぽくならないように、きゅうり、人参はしっかり水気を切ります。
執筆者：YURIKO
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