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さっと和えるだけの「アボカドとトマトのマリネ」。栄養たっぷりの華やかサラダは、心も体もうれしい一品です。冷蔵庫にしばらく置いてあげれば味が馴染みよりおいしく、ひんやりとした副菜をお楽しみいただけます。
アボカドの果肉の約20％が脂質。味わいが濃厚で栄養豊富なことから「森のバター」とも言われています。アボカドには体によい脂質(主にオレイン酸)が豊富に含まれており、コレステロール値や中性脂肪を下げるなど生活習慣病予防に期待できます。また抗酸化力の高いビタミンEが豊富に含まれています。
トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。トマトのおいしい選び方は皮にハリがあってふっくらしているもの♪手に取るとずっしりとした重みを感じます！
●調理時間：5分 材料2人分 アボカド1個 トマト1個(150g) Aごま油大さじ1 Aレモン汁大さじ1 A酢大さじ1 A醤油小さじ1
作り方
1
アボカドは皮と種を取り除き、1.5cm角に切る。トマトはヘタを取り除き一口大に切る。
2
ボウルに1とAを合わせて和える。
ポイント
・冷蔵庫にしばらく置いて味をなじませるとよりおいしくいただけます
