ホクホクのかぼちゃがおいしい煮物は、心がほっこり和みます。味付けはめんつゆのみなのでとっても簡単につくれますよ。ぜひお試しくださいね。
かぼちゃは「冬至に食べると病気にならない」と言われているほど栄養価の高いお野菜。抗酸化作用のあるβカロテン、ビタミンＥ､ビタミンＣが豊富に含まれており、免疫力アップや美肌づくりにも期待できます。また食物繊維も豊富なので腸の運動を促し便秘予防・改善にも効果的です。
●調理時間：15分
材料2人分
かぼちゃ1/4個(350g)
Aめんつゆ(2倍濃縮)100ml
A水200ml
作り方
1
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除く。耐熱容器に入れふわっとラップをし600W2分加熱する。
2
一口大に切る。
3
鍋にかぼちゃとAを加えて強火にかける。
4
煮立ったら強めの中火にしてアクをとり、落し蓋をしてかぼちゃに火が通るまで弱火で煮る。
ポイント
・かぼちゃは固くて切りにくいので、電子レンジで軽く温めてやわらかくすると扱いやすくなります
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