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和食の定番「ひじきと大豆のめんつゆ煮」。めんつゆを使ってお手軽に、ほっとするような味わいに仕上げています。ふっくらとした大豆が甘くてとってもおいしいですよ。4歳の息子も大好きな副菜です。
●調理時間：10分(つけ置き時間を除く)
材料2～3人分
乾燥芽ひじき7g
蒸し大豆100g
ごま油適量
Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2
A水50ml
作り方
1
芽ひじきは10分水につけて戻し、ざるにあげて流水で洗い水気を切る。
2
フライパンにごま油を熱し、1を中火で炒める。全体に油がまわったら、蒸し大豆とAを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
ポイント
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