レシピ集 平日の時短ごはん

ほくほく♪さつま芋と豚肉の照り煮【平日の時短ごはんレシピ】

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ほくほく♪さつま芋と豚肉の照り煮

調理時間:15分保存期間:冷蔵5日 冷凍1ヵ月
ほくほく♪さつま芋と豚肉の照り煮

◎ ほくほく!さつま芋が美味しい主菜♪
◎ きのこたっぷり!秋冬の味覚&満足ボリューム♪
◎ あったか照り煮でごはんがすすむ♪

材料

材料2~3人分倍量
豚バラ肉200g400g
さつま芋小2本大1本
舞茸1パック2パック
ぶなしめじ1パック 2パック
[調味料A]
・しょうゆ大さじ2大さじ4
・酒大さじ2 大さじ4
・みりん大さじ2 大さじ4
・砂糖大さじ1 大さじ2
・水50㏄100㏄
サラダ油適宜適宜

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切る。さつま芋は8㎜〜1㎝幅の輪切りにして水につける。きのこ類は食べやすくさいておく。

さつま芋を耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ600W2分加熱する。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらさつま芋と調味料Aを加え、約5分煮る。

きのこ類を加え、煮詰めたら完成♪

【初心者の方必見】ここからは料理本には載っていない料理のコツを解説していきます

さつま芋はすり洗いしましょう

目的:泥や農薬を落とす

方法:手で表面をこすりながらしっかりと洗いましょう。根菜はたわしやスポンジで洗ってもOKです。

さつま芋は水に10分浸しましょう

目的:アク抜き

さつま芋の皮にはヤラピンが含まれており、胃の粘膜を保護して腸の働きを助けてくれます♪皮の表面には泥や農薬がついているのでしっかり洗いましょう。

-レシピ集, 平日の時短ごはん

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