コメント フライパンひとつで作る二色そぼろ丼のレシピです。「忙しい日の晩ごはんはこれに尽きる」といっていいほどパパッと作れて簡単♪洗い物も少なくすむので後片付け楽チンです♪３歳の息子の大好物なので我が家の鉄板メニューになっています。味噌肉そぼろとふわふわ卵をほかほかごはんにのせて。お好みで焼き野菜を添えてあげれば、さらに満足感のある素敵な食卓になりますよ。 ★こんな人におすすめ □スピード重視 □パパッと作れておいしいごはんを食べたい □小さなお子様がいるご家庭 たまごはアミノ酸、ビタミン、ミネラルなど多くの栄養素が豊富に含まれています。体内で合成できない9つの必須アミノ酸をバランスよく含んでいることから良質なたんぱく質源といわれています。
●調理時間：10分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2人分 A卵3個 A砂糖大さじ1 Aマヨネーズ大さじ1 B豚ひき肉200g B味噌大さじ2 B酒大さじ2 B砂糖大さじ1 温かいごはん2杯分
作り方
1
フライパンにAを合わせて混ぜる。弱火にかけ、菜箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱する。半熟状になってきたら手早くかき混ぜ、そぼろ状にする。
2
器に取り出して粗熱をとる。フライパンをさっと洗う。
3
フライパンにBを入れて中火にかけ、全体を混ぜ合わせながら炒める。
4
箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱してそぼろ状にする。
器にごはん、卵、肉そぼろを盛りつける。
ポイント
・豚ひき肉を使用していますが、牛豚合いびき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。
・卵にマヨネーズを加えると冷めてもふわふわ食感の卵そぼろになります＆酢のはたらきにより仕上がりもきれいなたまご色になります
・お好みで焼き野菜を添えると華やかになります。(今回は茄子とピーマンをごま油で炒めて塩こしょうで味付けしました)
・フライパンが汚れにくい卵→肉味噌の順番で炒めてあげると洗う手間が省けます。
