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夏の食卓を彩る「夏野菜のヤンニョムチキン」。甘辛いヤンニョムチキンは食欲そそるおいしさです。旬の夏野菜のピーマンを入れてシャキッとした食感をプラスして、鶏むね肉はしっとりやわらかに仕上げています。とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：20分
材料2人分
鶏むね肉1枚(250g)
ピーマン2個
油大さじ1
片栗粉適量
Aコチュジャン・みりん大さじ1
A醤油・砂糖・酢大さじ1/2
Aおろしにんにく・おろし生姜小さじ1/2
白いりごま適量
作り方
1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種をとり、ひと口大の乱切りにする。
2
フライパンに油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。
3
8割がた火が通ったら、ピーマンを加えてさらに炒める。
4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Aを加えて全体に絡めるように炒め合わせる。白いりごまをふる。
ポイント
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