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夏のごちそう「豚こまとフレッシュトマトの卵炒め」。旬の真っ赤なトマトは甘くてジューシー♪ふわふわ卵が豚肉に絡んでやみつきのおいしさです！彩りも豊かで食卓がパッと明るくなりますよ♪炒めるだけの簡単レシピなのでぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：10分
材料2人分
豚こま切れ肉200g
トマト1個
ごま油適量
卵2個
マヨネーズ小さじ2
Aオイスターソース大さじ1
A醤油、酒、砂糖大さじ1
作り方
1
トマトは8等分のくし切りにする。卵は割って溶きほぐし、マヨネーズを入れて混ぜる。
2
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を加えて中火で炒める。
3
お肉の色が変わってきたら、トマトを加えてさっと炒める。
4
Aを加えて炒め合わせる。卵液を流し入れ、ふたをして半熟状になるまで蒸し焼きにする。
ポイント
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