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今夜は「豚こまれんこんのオイスター炒め」。カリカリの豚こま肉とシャキシャキのれんこんの食感が楽しいおかずです。牡蠣の旨味がたっぷり凝縮されたオイスターソースをベースにした甘辛い味付けは白いごはんと相性抜群◎パパッと炒めるだけなのでとっても簡単です♪ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
豚こま肉200g
れんこん1/2節(100g)
万能ねぎ1/2束(45g)
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ1
A醤油・酒・みりん 大さじ1
Aオイスターソース・砂糖 小さじ2
作り方
1
万能ねぎは4cm幅に切る。れんこんはピーラーで皮をむき、5mm幅の輪切りにして片栗粉をまぶす。豚こま肉は塩こしょうで下味をつけ、食べやすくちぎりながら片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、豚こま肉とれんこんを並べて中火で炒める。
3
火が通ったら、ねぎを加えてさっと炒めて、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。Aを加えて炒め合わせる。
ポイント
・豚肉は片栗粉をしっかりとまぶすことで、肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がり、タレもよく絡みます。
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