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無印良品のせいろ小(直径18㎝)で作る「鮭のバター醤油と秋野菜のせいろ蒸し」。食欲の秋にぴったりのからだに嬉しいおかずです♪旬の脂がのった鮭と甘みたっぷりの根菜をせいろにぎゅっと詰め込みました。せいろでじっくりと蒸し上げることで、素材本来の甘みと旨みが凝縮し、ふっくらと仕上がります◎
せいろの魅力は一度に複数のおかずを作れること♪せいろを2段に重ねて蒸せば、2人分の主菜と副菜の献立がパパッと作れます♪せいろで蒸し焼きにすれば鮭はしっとり♪野菜はぎゅっと旨みが凝縮して、素材本来の味を引き出してくれます！さつまいもとにんじんは何もつけずにそのままおいしくいただけます♪
せいろの使い方はとっても簡単♪たっぷりの湯を沸かした鍋にせいろを重ねて、15分くらい火にかけるだけ。あらかじめ、クッキングシートを敷いておけば、さっと洗うだけでＯＫ！お手入れも楽ちんです♪
●調理時間：20分
材料2人分(せいろ18㎝×2)
鮭の切り身2切れ
白菜150g
さつまいも75g
ぶなしめじ1/2P
れんこん1/2節(100g)
にんじん2/3本(100g)
酒小さじ2
バター20g
醤油少々
作り方
1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
2
ぶなしめじは石づきを切り落とし小房に分ける。さつまいもと人参は7mm幅の輪切りにする。れんこんはピーラーで皮をむき7mm幅の輪切りにする。白菜は3cm幅のざく切りにする。
鮭は表面についている水分をペーパータオルでふき取る。
3
せいろをたっぷりの水でぬらし、せいろにクッキングシートを敷く。
4
せいろに野菜を入れる。白菜の上に鮭をのせて、酒小さじ1ずつふる。鍋にせいろを重ね、ふたをして15～20分蒸し焼きにする。
鮭に醤油をかけてバターをのせる。
ポイント
・せいろは食材を入れる前にたっぷりの水でぬらしてください。食材のにおいや汚れがつきにくくなる＆焦げ防止になります。
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